食品製造・販売スタッフ

「美味しかったよ」のひと言を聞くために働いているんですよ

Q

食品製造のやりがい、面白いところって何ですか？

A

当店ではお寿司を店頭販売するほか調理も行っており「素早く丁寧、そして見栄え良く」がシゴトの基本となります。しかし、入社当初は形良く寿司を作ることが出来ず先輩に怒られることもありました。それからというもの、もっと腕を磨かなきゃと思いガムシャラに働き続けましたね。そして、努力の数だけ「美味しかったよ」というお客様の声が返ってきたんです。そのひと言は、私にとって最高のご褒美だと思っています。

Q

シゴトをするうえで心掛けていることって何ですか？

A

衛生面には細心の注意を払って働いています。1時間に1回手を洗い、包丁やまな板などの調理器具はこまめに拭き、そして調理場の掃除は毎日欠かしません。正直、始めの頃は、面倒だなと思うこともありました。でも働くうちに、清潔なスタッフと調理場であってこそお客様は安心して買い物が出来るんだと感じ、その意識を持つことが、信用を得る第一歩だと気づいたのです。それからというもの、誰から言われることなく自ら進んで掃除をするようになりましたね。

Q

シゴトでこれから努力したいことって何ですか?

A

今は野菜を切ったりシャリにネタを乗せるなど初歩的なシゴトしかしていません。でも、寿司作りの醍醐味とも言える魚をさばく業務に携わってみたいですね。シゴトの幅が広がれば、それだけ働く楽しみも増えるはずですから。その為には、まず自分自身、シゴトのスキルを高める必要があります。今までのように、言われたシゴトだけをしているのでは、夢は夢のままで終わってしまう。これからは積極的に動き、ひとつでも多くのことを学んでいきたいです。

Q

食品製造を目指している人にアドバイスをお願いします！

A

食品製造というシゴトは、スタッフ各々にシゴトが割り振られているので、一人ひとりが責任を持ち、かつ高い調理技術も要求されます。自分の作った食品を、お客様がお金を出して買うわけですから当然のこと。その為には、先輩のシゴトを見て技を盗み、全体の流れを把握しながら、今、何をするべきなのか考えて働く。そうやって貪欲に学ぶ姿勢でシゴトに取り組むことで、一歩ずつ成長していくと思いますよ。。